Al 5-lea pas pentru un restaurant / pub de succes – Concurenții

Aproape toate afacerile din lume au concurenți, și este foarte probabil să aveți și dumneavoastră. În această etapă, sarcina dvs. va fi să obțineți cât mai multe informații despre ei, acest lucru fiind esențial pentru următoarea etapă.

Există trei tipuri diferite de concurenți:

Concurenți direcți

Concurenții direcți sunt restaurantele și pub-urile care fac același lucru ca și dvs., sunt pe aceeași piață, sunt aproape de afacerea dvs. (în același oraș) și se adresează aceluiași public. De exemplu, dacă aveți un restaurant vegetarian, sunteți în concurență directă cu orice alt restaurant vegetarian din oraș.

Concurenți indirecți

Aceștia sunt tot restaurante și pub-uri, tot pe aceeași piață, tot aproape de afacerea dumneavoastră, dar care oferă o propunere de valoare complet diferită. De exemplu, pentru un restaurant vegetarian, un restaurant chinezesc este un concurent indirect.

Concurenți de înlocuire

În acest caz, nu vorbim de restaurante sau pub-uri, ci de alte companii mici și mari care sunt mai mult sau mai puțin perfecte pentru a vă înlocui clienții. Gândiți-vă la bufete, furgonete de hotdog, servicii de livrare la domiciliu, centre comerciale etc.

Acum că știți cum să vă clasificați concurenții, următorul pas este să îi găsiți și să îi cunoașteți. Să-i găsești este cel mai ușor, dar nu este suficient, trebuie să te duci acolo și să-i verifici unul câte unul. Luați un carnețel, mergeți la concurenții dumneavoastră, stați jos, apoi luați o băutură și o masă, luând notițe despre fiecare impresie pozitivă și negativă. Acestea vor fi impresiile tale, care pot fi corecte sau nu, și poți fi ușor influențat de faptul că te afli la unul dintre concurenții tăi. Chiar dacă concluziile dvs. nu sunt sută la sută realiste, este totuși important să vă vedeți concurenții cu proprii ochi.

Poate fi dificil și poate consuma mult timp, dar tot nu este sfârșitul poveștii. Următoarea și ultima sub-etapă este să verificați și să întrebați oamenii despre concurenții dumneavoastră. Puteți verifica recenziile online ale acestora fără a investi prea mult efort, dar este mai bine să puteți vorbi despre ei și cu oameni reali. Îți poți întreba prietenii, vecinii, oamenii de pe stradă, chiar și persoanele care stau la mesele concurenților tăi etc. Nu fiți agresiv, nu încercați să îi convingeți de nimic, de fapt, este chiar mai bine în acest moment să nu vorbiți deloc despre afacerea dvs., ci doar despre concurenții dvs. și notați fiecare opinie pozitivă și negativă.

După ce ați îndeplinit cu succes sarcinile descrise mai sus, veți avea o idee clară despre oferta pieței. În etapa următoare, veți utiliza datele colectate pentru a lua decizii de afaceri mai bune.

Vă doresc o zi bună, ne vedem în etapa următoare.