Al patrulea pas pentru un restaurant / pub de succes – Misiune și plan
În pasul anterior, ați definit cu succes viziunea afacerii dvs., acum știți ce și când doriți să atingeți. Este minunat, dar dacă vreau să conduc un Lamborghini peste trei ani, asta nu înseamnă că o voi face. Și aici intervine planul.
Viziunea ta trebuie să devină misiunea ta, misiunea ta care trebuie îndeplinită indiferent de situație, va trebui să lupți pentru ea și nu va fi deloc ușor, și așa trebuie să fie. Dacă ar fi ușor, atunci toată lumea ar face-o, dar nu toată lumea este capabilă să conducă afaceri, nu-i așa?
„A goal without a plan is just a dream” – Brian Tracy
Brian are dreptate. Trebuie să vă definiți planul. Puneți-vă următoarea întrebare: „Ce trebuie să fac pentru ca viziunea mea să devină realitate?„. Răspunsul tău poate fi la fel de simplu ca una sau două propoziții. Dar nu vă opriți aici, încercați să vă împărțiți planul în bucăți mici și să le atașați termene limită. De asemenea, este important să le scrieți, deoarece le veți folosi mai târziu.
Să luăm un exemplu din etapa anterioară: „după cinci ani aș dori să dețin trei restaurante italiene în Budapesta care să ofere numai mâncare naturală”. Să presupunem că acum este ianuarie 2022 și că dețineți un singur restaurant. În acest exemplu, un plan ar putea arăta în felul următor.
Deadline | Step | Completed |
Martie 2022 | Găsiți un bucătar-șef italian calificat care să aibă cel puțin 3 ani de experiență în prepararea mâncărurilor italiene naturale. | <data la care ați finalizat etapa> |
Martie 2022 | Găsește o companie bună de design care este specializată în reproiectarea restaurantelor și începe să pregătești cu ea noul design pentru restaurantul tău. | |
Martie 2022 | Găsește un sistem POS bun care să se potrivească nevoilor tale pentru a gestiona chiar și mai multe restaurante și care să nu-ți pună în pericol resursele financiare. (în acest moment vă putem recomanda MobiRest) | |
Aprilie 2022 | Începeți să utilizați noul sistem POS în viața reală. | |
Mai 2022 | Creează-ți noul meniu italian complet natural cu ajutorul bucătarului tău principal. | |
Mai 2022 | Finalizați planul de design al restaurantului dumneavoastră. | |
Iunie 2022 | Pregătiți-i pe ceilalți bucătari și angajați pentru a fi capabili să pregătească fiecare element din noul meniu. | |
Iulie 2022 | Începeți noua renovare în stil italian a restaurantului dumneavoastră. | |
Octombrie 2022 | Finalizați renovarea restaurantului dumneavoastră. | |
Februarie 2023 | Închiriați cel de-al doilea restaurant din Budapesta. | |
Februarie 2023 | Începeți să pregătiți noul design pentru cel de-al doilea restaurant. | |
etc. | etc. |
După ce planul este gata, următoarea sarcină este să îl urmați. Va fi dificil uneori, dar nu uitați niciodată că acesta este propriul dvs. plan, care vă conduce spre propriile obiective.
Sperăm că v-a plăcut cea de-a patra etapă, ne vedem în următoarea.
